About Potatoes உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு மற்றும் தோற்றம்

 உருளைக்கிழங்கு பற்றிய தகவல் தமிழில்:

### 1. **உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு மற்றும் தோற்றம்**

   - **இயற்கை பெயர்**: *Solanum tuberosum*.

   - **குடும்பம்**: முள் செடி குடும்பம் (Solanaceae).

   - **தாய் நாடு**: தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டிஸ் மலைகள், குறிப்பாக இன்றைய பேரு மற்றும் போலிவியா பகுதிகள்.

   - **பரவல்**: 16ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகமானது, பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவியது.

### 2. **வகைகள்**

   - **ரஸ்ஸெட்**: பழுப்பு தோலுடன் கூடியது, பேக்கிங் மற்றும் ஃப்ரை செய்வதற்காக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

   - **சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு**: மெல்லிய சிவப்பு தோல், மிருதுவான உட்கூறு, பொதுவாக சாலட் மற்றும் சூப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

   - **யுகோன் கோல்ட்**: மஞ்சள் தோல், நெகிழும் உட்கூறு, பலவகையான சமையல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

   - **ஃபிங்கர்லிங்**: நீண்ட, குறுகிய வடிவம், பொதுவாக ரோஸ்டு செய்யப்படுகிறது.

   - **பர்பிள் உருளைக்கிழங்கு**: அதிக அளவிலான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பொருட்களை கொண்டது.

### 3. **ஊட்டச்சத்து மதிப்பு**

   - **கலோரிகள்**: 100 கிராமுக்கு சுமார் 77 கலோரிகள்.

   - **கார்போஹைட்ரேட்**: பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் (மாவுசத்து) வடிவில் இருக்கிறது.

   - **நார்ச்சத்து**: உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.

   - **விட்டமின்கள்**: விட்டமின் C, B6, மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்தவை. இரும்பு, மக்னீசியம், மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை உள்ளது.

   - **ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்**: குறிப்பாக நிறமுள்ள வகைகளில் (பெர்பிள் மற்றும் சிவப்பு) நிறைந்துள்ளது.

### 4. **சிறப்பு மற்றும் நன்மைகள்**

   - **ஆற்றல்**: அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளதால் ஆற்றல் அதிகமாக கிடைக்கிறது.

   - **செரிமானம்**: நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

   - **இரத்த அழுத்தம்**: பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

   - **நோய் எதிர்ப்பு**: விட்டமின் C உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.

   - **எடை குறைப்பு**: குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளதால், முறையான முறையில் சமையல் செய்தால் உடல் பருமனை குறைக்க உதவக்கூடியது.

### 5. **சமையல் பயன்கள்**

   - **உப்பு நீரில் வேகவைத்தல்**: உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து சாலட், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, அல்லது சைடு டிஷ் ஆக பயன்படுத்தலாம்.

   - **பேக்கிங்**: எளிய மற்றும் சுவையான வகையில் தயாரிக்கலாம்.

   - **ஃப்ரை**: ஃப்ரென்ச் ஃப்ரை மற்றும் சிப்ஸ் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம்.

   - **ரோஸ்ட்**: மசாலா சேர்த்து அடுப்பில் பொரிக்கலாம்.

   - **மசித்த உருளைக்கிழங்கு**: கொள்குட்டியும் வெண்ணெய் சேர்த்து செய்கிற சிறப்பு உணவு.

### 6. **விவசாயம்**

   - **வளரும் காலநிலை**: குளிர்ந்த மற்றும் வெப்பமில்லா மண் அவசியம்.

   - **நடுதல்**: "விதை உருளைகள்" பயன்படுத்தி நடுதல்.

   - **விழுப்பனை**: சாகுபடி 70-120 நாட்களுக்கு பிறகு, இலைகள் மஞ்சளாக மாறும் போது.

### 7. **சேமிப்பு**

   - **குளிர்ந்த, இருட்டான இடம்**: உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த, இருட்டான மற்றும் காற்றோட்டம் உள்ள இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

   - **குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க கூடாது**: அதிக குளிரான சூழலில் மாவுசத்து சர்க்கரையாக மாறும், இது சுவைக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

இந்த உருளைக்கிழங்கை பற்றிய தகவல்கள் உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றனவா? மேலும் விவரங்கள் தேவையெனில், நான் உதவ தயாராக இருக்கிறேன்.